烧仙草的做法
在家怎么做烧仙草?
主料:
黑凉粉50克
辅料:
牛奶,红腰豆80克,赤小豆30克,花生40克,绿豆20克,薏米10克,蜂蜜;
台湾烧仙草的做法:
1.将红腰豆、赤小豆、绿豆等浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟;
2.仙草粉先用清水融化,搅拌成糊状;
3.将水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌;
4.接着放在火上煮至沸腾状,马上关火,等待它自然冷却;
5.冷却到常温状态,直到自然结冻;
6.这时可以加入煮好的杂豆,淋上蜂蜜,也可以加入鲜奶,最后淋一勺炼奶即可。
小贴士:
1、煮烧仙草的时候,一定要调到最小火,水不能煮干了;
2、烧仙草冰镇过后口感更好,还可以配合牛奶,坚果,红豆,花生,莲子,红枣等一起吃。
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