发糕的知识精选

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红糖红枣发糕怎么做好吃

主食材：低筋面粉150克，清水120克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，红糖40克，细砂糖10克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克。配料：红枣适量。步骤1:小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉步骤2:...
发糕怎么蒸才松软蓬松

做发糕时，面糊一定要很厚，这样才能成型，不能用流动性强的面糊。如果面糊太稀，里面的水分含量会更高，这样蒸出来的年糕就不会显得蓬松。蒸发糕的时候一定要把蒸好的发糕放入容器中蒸熟。发糕需要很长时间才能蒸发。建议等到...
彩虹发糕怎么做好吃

主食材：面粉300克。配料：红萝卜100克，紫薯100克，南瓜100克，抹茶粉50克，酵母粉2克。步骤1:准备好食材。步骤2:将南瓜、红萝卜和紫薯上锅蒸熟。步骤3:蒸好后碾压成泥。步骤4:面粉加入酵母粉混合均匀，加入各个颜色中和成团，放温...
发糕能保存几天

1、如果想需要更长时间保存，冰箱，冰柜，然后在发糕内加入防腐剂是最好的办法。2、最好是先用保鲜膜密封好放入冰箱里。你可以把它们分开装在小的塑料袋中，放到冷冻室里，这样能保存1-2周左右，每次拿出来腾一下就行了。3、加热...
红糖发糕发酵要多久

红糖发糕发酵要1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适...
白色发糕的制作技巧有什么

1、纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性，掺入面粉制成的发糕更容易发酵，成品会更蓬松，更好吃一些。2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面，再加些干果碎在面浆里面，这样看起来会好看不少，吃起来味道也会丰富不少。3、纯大...
自制发糕的方法

发糕怎么做好吃:食材：面粉200克、白糖100克、糯米粉200克、猪油15克、酵母4克、清水150克自制发糕的方法：1、将面粉、白糖、糯米粉、猪油、酵母混合，加入适量清水揉面，揉成面团；2、准备一个模具，模具里面抹点油，把面团放进去...
发糕怎么做味道好

发糕怎么做味道好:食材：面粉180克、紫薯180克、水180克、白糖30克、泡打粉2克、酵母3克、葡萄干适量。紫薯发糕的家常做法:1、紫薯去皮蒸熟装入袋子中压成泥，晾凉；2、将面粉和泡打粉混合过筛，加白糖拌匀；3、酵母倒入碗中，加...
什么原因红糖发糕发不起来

红糖发糕发不起来的原因：１、水的温度不宜超过40度，不然会杀死酵母从而影响发酵，这也是导致面团发不起来原因之一。２、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵，做发糕一定要给到充足...
红枣发糕要放鸡蛋吗

可以放鸡蛋，也可以不放鸡蛋，主要看个人的做法。红枣发糕，传统特色糕点，将玉米面用八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺到一起，加入鲜酵母，用温水和成稀面团发酵，然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤，与青梅同洗净去核...
孕期吃发糕会胖吗

孕期吃发糕不会胖，少吃一点是可以的，因为发糕并不算是全糖型食品，而是发酵而成的。孕期的话得少吃甜食，不然容易得妊辰期糖尿病，要多吃新鲜的水果蔬菜，少吃面食。...
电饭锅版紫薯发糕宝宝辅食食谱怎么做好吃

主食材：紫薯300克，普通面粉205克，牛奶170克，葡萄干20克。配料：糖10克，鸡蛋3个，酵母3克，油适量。步骤1:参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：紫薯300克、普通面粉205克、牛奶170克、葡萄干20克、糖10克、鸡蛋3个、酵...
发糕的寓意和象征有哪些

发糕有发财和高升的寓意。在恩平市城乡过年有一个习俗，会在过年期间使用发糕来祭祀祖先和神明，在新的一年里吃“发糕”还寓意着“行好运”，并蕴含着五谷丰登、风调雨顺、国泰民安等美好愿望。大年初二的时候，大家围坐在一...
南瓜发糕可以放冰糖水吗

可以，既然放适量白糖可以促进发酵，那么放冰糖也是可以的，冰糖的制作只是比白糖多了一些工序，比白糖的杂质更少而已，但是，冰糖的量不能随便放，水的重量也有限制。为什么说冰糖和水的量非常重要呢？从以下两个方面分析：（1）冰糖不能...
做发糕发酵时间一般多久

一般来说，至少需要180分钟，冬天时间可能会更长，夏天一般30-60分钟醒发，发酵到两倍大即可。面团呈蜂窝状，表面有大气泡，使面团得到适当发酵。如果时间太短，醒发的效果就不好。如果时间太长，它会有酸味。发糕发不起来的原因：为了...
玉米粉发糕怎么做好吃

主食材：玉米粉100克，面粉100克。配料：蔓越莓2袋，酵母4克，糖40克。步骤1:备好食材步骤2:加糖酵母水拌匀步骤3:和成团醒发到2倍大步骤4:发好的面团步骤5:倒入盆里面上加上蔓越莓步骤6:上锅在发30分钟大火烧开后20分钟即可步...
发糕蒸多久

发糕一般蒸15分钟左右即可。发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。发...
如何做玉米面发糕

玉米面用开水和面，打入鸡蛋、白糖、酵母粉搅拌均匀。加入面粉，温水揉成面团，擀成厚饼。上锅醒发至2倍大，开火蒸熟即可。工具/材料:玉米面、鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉步骤（共3步）按步骤阅读：1、玉米面和面玉米面用开水和面，打...
没有酵母可以做发糕吗

可以，酵母可以用其他的食材代替。泡打粉：有一种发酵剂叫做泡打粉，在制作发糕时可以加入适量的泡打粉在里面，它和酵母是一样的，都可以起发酵作用。泡打粉和酵母虽然都有发酵的作用，但它们还是有一些区别的：酵母是生物发酵，泡打...
紫薯发糕怎么做好吃

主食材：紫薯泥150克，酵母2克，面粉125克，细砂糖10克，红枣碎适量，蔓越莓碎适量。配料：学厨6寸模具1件。步骤1:紫薯泥中加入酵母步骤2:搅拌均匀步骤3:加入面粉步骤4:模具提前抹油步骤5:把面团放入模具步骤6:用手轻轻按压跟模具...
金银发糕怎么做好吃

主食材：面粉150克，玉米粉50克，奶粉20克。配料：酵母粉2克，葡萄干10克，红豆沙50克，水少许，鸡蛋2个，绵白糖20克。步骤1:准备所需原料步骤2:将面粉100克、奶粉10克、白糖10克、酵母粉1克拌匀，加入2个鸡蛋清，用勺子搅拌均匀，加少许水，揉...
怎么做红枣发糕

1.面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水，将酵母和糖融化，水多次少加，使劲揉搓面团。2.面团表面光滑后，用手蘸水压平，并在锅内加水，烧至70℃。3.将红枣切半，用温水浸泡，然后放入面团中。4.将面团放入锅中蒸四十分钟左右，切开...
飘香大米面发糕怎么做好吃

主食材：大米300克，普通面粉400克。配料：酵母5克，无铝泡打粉1克，白砂糖10克，水450毫升。步骤1:准备食材：大米300g，将大米前一天的晚上清洁干净，铺开晾干。普通面粉：400g，酵母：5g，无铝泡打粉：1g，白砂糖：10g,水：450ml步骤2:将洗干净且晾干...
蜂蜜南瓜发糕怎么做好吃

主食材：黑蜂蜂蜜1勺，白面1小碗，玉米面3/4碗，南瓜200克。配料：鸡蛋1个，酵母2克，提子干适量。步骤1:南瓜洗净去皮，切成薄片，上锅蒸熟步骤2:蒸南瓜时间准备面粉，1碗白面+多半碗玉米面混合，打入一个鸡蛋，再加2克酵母粉步骤3:蒸好的南...
米糕和发糕有什么区别

1、外观上区别。米糕和发糕在本质上都是米类做成的，但是制作出来的两种糕点，在外观上有很大的区别。米糕是由大米制作而成的，而发糕是小米和面粉混合成面团制作出来的。米糕是白色的，而发糕是淡黄色的。2、口感上区别。米...