红糖红枣发糕怎么做好吃

主食材：低筋面粉150克，清水120克，温水30克，耐高糖酵母2.5克，红糖40克，细砂糖10克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克。

配料：红枣适量。

步骤1:

小锅里装入120克清水，烧热后放入红糖块，搅拌至红糖块全部溶解，离火，再加入7克糖拌至溶解，放凉

步骤2:

酵母和3克砂糖用30克温水（水温不宜超过35度）拌匀溶解，放置5分钟，激活酵母活性

步骤3:

面粉、泡打粉混合倒入和面盆里，磕入一个鸡蛋，倒入已经放凉的红糖水

步骤4:

再倒入酵母水

步骤5:

用手动打蛋器或者筷子搅拌至糊状

步骤6:

为方便脱模，把油纸铺在模具里，将面糊倒入

步骤7:

在面糊表面放上红枣块（去核），我家的红枣很大一颗，一颗红枣切成4份。盖上保鲜膜或者盖子，放在温暖的地方，发酵40-50分钟，面糊发酵两倍大，具体发酵时间要根据面糊发酵状态而定

步骤8:

发酵好的面糊，锅里的水烧开后，大火蒸35分钟左右