生活科普馆下酱的知识精选
精彩的下酱专题，为您提供了下酱方面的知识，下酱方面的经验和技巧，让您成为下酱方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，下酱专题为您解决下酱方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
-
![下酱10斤豆多少斤盐]( "下酱10斤豆多少斤盐")
下酱10斤豆多少斤盐
下酱10斤豆多少斤盐的答案是：五斤下酱10斤豆需要五斤盐。黄豆酱是我国北方的传统副食品，一般黄豆酱的比例是:一斤豆半斤盐三斤水。用这个比例逐渐加量，那么十斤豆就是五斤盐三十斤水。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统...
-
![大酱属于什么酱]( "大酱属于什么酱")
大酱属于什么酱
大酱一般指黄豆酱，也就是豆瓣酱，是东北的特产，是以黄豆为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱，还得经高温灭菌...
-
![酱香饼有哪几种酱]( "酱香饼有哪几种酱")
酱香饼有哪几种酱
1、郫县豆瓣酱（切碎）+甜面酱+番茄酱，应该是几种酱混合后再用油炒一下而成的。2、酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被崛成餐饮的杨老师引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。3、此饼以香、甜、...
-
![下大酱十斤豆放多少水]( "下大酱十斤豆放多少水")
下大酱十斤豆放多少水
下大酱十斤豆放多少水的答案是：水量平过豆子大酱，是以黄豆主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的东北传统酱料。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高...
-
![如何做好吃美味下饭的紫苏酱]( "如何做好吃美味下饭的紫苏酱")
如何做好吃美味下饭的紫苏酱
1、准备食材：新鲜紫苏叶150g，大蒜20g，虾皮50g，青辣椒1根，蚝油10g。2、新鲜紫苏叶洗净后用到切成细丝，尽可能切的细一些。将切好的紫苏叶放到碗中备用。3、大蒜去皮后切成碎粒，这里分享个小诀窍就是用刀拍一下大蒜，然后非常好...
-
![炸酱面用甜面酱还是黄豆酱]( "炸酱面用甜面酱还是黄豆酱")
炸酱面用甜面酱还是黄豆酱
1、在制作炸酱的是，不能只用甜面酱或者只用黄豆酱，正确的做法是将甜面酱和黄豆酱结合一起使用，做出来的炸酱口感才会更好。2、制作炸酱面的炸酱时，要先将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或者煮好，备用。然后做炸酱，将肉丁...
-
![下酒菜之--酱肘子怎么做好吃]( "下酒菜之--酱肘子怎么做好吃")
下酒菜之--酱肘子怎么做好吃
主食材：前肘子2个，干黄酱（a）60克，红辣豆腐乳及汤汁（a）2块，马来西亚肉骨茶（1袋）35克，花雕酒（a）5汤匙，老汤适量，老葱4段，姜6片，大蒜1头，鲜山楂4个。配料：水疙瘩4片。步骤1:准备食材：肘子最好买完后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个小时，期间...
-
![下大酱一斤黄豆放多少水]( "下大酱一斤黄豆放多少水")
下大酱一斤黄豆放多少水
下大酱一斤黄豆放多少水的答案是：三斤水黄豆（学名：Glycinemax(Linn.)Merr.），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高30-9...
-
![沙拉酱在常温下会坏吗]( "沙拉酱在常温下会坏吗")
沙拉酱在常温下会坏吗
沙拉酱在常温下会坏。沙拉酱这种食材若在常温下保存，沙拉酱中的油会氧化而失去原味，所以一般建议在冰箱里保存，尽量在一个月内食用完，以免变质食用后造成身体不适。沙拉酱开封后可以常温保存么:沙拉酱开封后不建议常温保...
-
![下大酱5斤豆放多少盐]( "下大酱5斤豆放多少盐")
下大酱5斤豆放多少盐
下大酱5斤豆放多少盐的答案是：2斤据传酿造大酱的传统源自满族。早在隋唐时期，满族的祖先靺鞨人就种豆制酱。《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”，“栅城”就是当时的东京城龙原府，大致包括今吉林省珲春市、俄罗斯滨海地...
-
![生活就是柴米油盐酱醋茶下一句]( "生活就是柴米油盐酱醋茶下一句")
生活就是柴米油盐酱醋茶下一句
1、柴米油盐酱醋茶的下一句是人生四韵七大雅。2、柴米油盐酱醋茶，即日常生活所必需的七样东西，俗称开门七件事。3、宋代吴自牧在《梦粱录·鲞铺》记载：盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶。4、《梦粱录》是宋代吴自牧所著...
-
![鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱]( "鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱")
鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱
一般在东北做鸡蛋酱用的是东北特有的大酱，因为买不到，用的黄豆酱；也可以用豆瓣酱，做出来的口味各有不同，主要看个人喜好。鸡蛋酱可以用来拌面，或者是用上锅蒸好的茄子和土豆然后拌着鸡蛋吃或者做一个鸡蛋焖子，这个味道都是很...
-
![炸酱面用什么酱]( "炸酱面用什么酱")
炸酱面用什么酱
炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成，那么，炸酱面用的是什么酱呢？炸酱...
-
![香其酱是什么酱]( "香其酱是什么酱")
香其酱是什么酱
香其酱主要是以东北优质的大豆为主要原材料，香菇为辅，通过加工所制成的食用品。香其酱的制作主要运用高科技设备和民族传统工艺技术相结合，通过选用十余种调料所制成，其产品富含多种营养价值，主要有氨基酸、蛋白质、维生素...
-
![青酱是什么酱]( "青酱是什么酱")
青酱是什么酱
青酱是一种意大利面的冷拌酱，主要以罗勒叶、松子、蒜末、橄榄油、柠檬皮屑、帕马森干酪、黑胡椒等为原料制成，使用十分方便，只需要和煮好的意大利面搅拌均匀即可，营养丰富，健康美味。青酱原名为pesto，最典型的一种是由罗勒...
-
![果酱表面发霉下面能吃吗]( "果酱表面发霉下面能吃吗")
果酱表面发霉下面能吃吗
果酱表面发霉了也不要继续吃剩下的看似没发霉的部分，因为里面也是会有少量霉菌，但是肉眼是看不见的。有霉变就说明已经变质了，不能再食用了，不能主观认为去掉霉变的部分是安全的。如果继续吃，可能会引起消化系统疾病，去医院...
-
![xo酱是什么酱]( "xo酱是什么酱")
xo酱是什么酱
xo酱是以干贝、火腿肉、大粒瑶柱、海虾米、辣椒等为原料，经过多道工序熬制而成的酱料。xo酱的材料没有一定的标准，但要求一定要新鲜。xo酱是粤菜中的一种自制酱料，外表色泽红亮，味道鲜美。1、xo酱是什么酱：XO酱最先出现在1...
-
![黄酱是豆瓣酱吗]( "黄酱是豆瓣酱吗")
黄酱是豆瓣酱吗
黄酱是豆瓣酱吗的答案是：是1、黄酱又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐，例如北京的风味小吃“炸酱面”，就是用炸香的黄酱拌煮熟...
-
![下饭菜—素锦辣酱的做法]( "下饭菜—素锦辣酱的做法")
下饭菜—素锦辣酱的做法
主食材：土豆1个，毛豆100克，豆腐干2块，杏鲍菇50克。配料：葡萄籽油10毫升，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，清水100毫升，淀粉水50毫升。步骤1:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤2:倒入土豆丁进行煸炒步骤3:倒入杏鲍菇丁进行煸炒步骤4:倒入豆腐干丁...
-
![炸酱面的酱怎样做]( "炸酱面的酱怎样做")
炸酱面的酱怎样做
1、各种食材洗净备用。2、肉切小粒、香菇切小粒，葱切葱花备用。3、锅内加入比平常炒菜多一点的油，炸酱油多一点好，肉粒倒进去炒到发白。4、香菇粒和葱花倒进锅里炒匀。5、黄豆酱加入锅内，炒匀。6、用装黄豆酱的小碗加一碗...
-
![酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱]( "酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱")
酱牛肉用黄豆酱还是甜面酱
酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱，根据自己的口味选择。酱牛肉用黄豆酱，吃起来会有豆香味，因为黄豆酱的主要原料是黄豆，除此之外，吃起来酱香浓郁。用甜面酱做的酱牛肉，口感会更偏甜一点，但是吃起来也很香，喜欢吃甜的，可以用甜...
-
![下饭菜—素锦辣酱怎么做好吃]( "下饭菜—素锦辣酱怎么做好吃")
下饭菜—素锦辣酱怎么做好吃
主食材：土豆1个，毛豆100克，豆腐干2块，杏鲍菇50克。配料：葡萄籽油10毫升，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，清水100毫升，淀粉水50毫升。步骤1:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤2:倒入土豆丁进行煸炒步骤3:倒入杏鲍菇丁进行煸炒步骤4:倒入豆腐干丁...
-
![下饭菜—素锦辣酱怎么做]( "下饭菜—素锦辣酱怎么做")
下饭菜—素锦辣酱怎么做
主食材：土豆1个，毛豆100克，豆腐干2块，杏鲍菇50克。配料：葡萄籽油10毫升，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，清水100毫升，淀粉水50毫升。步骤1:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤2:倒入土豆丁进行煸炒步骤3:倒入杏鲍菇丁进行煸炒步骤4:倒入豆腐干丁...
-
![麻酱是芝麻酱还是花生酱]( "麻酱是芝麻酱还是花生酱")
麻酱是芝麻酱还是花生酱
麻酱是有两种，一种是芝麻酱，另一种是花生酱。芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成食品，有香味，一般作为调料来食用。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气。芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、...
-
![炒炸酱用甜面酱还是干黄酱]( "炒炸酱用甜面酱还是干黄酱")
炒炸酱用甜面酱还是干黄酱
可以用甜面酱，也可以用干黄酱。每个人的做法各有不同，因为每个地方的风俗习惯和口味有所不同。有偏爱咸香的，有偏爱微甜的，还有喜欢微辣的。一般炸酱用的是黄豆酱和甜面酱相结合制作而成。也有用干黄酱和黄豆酱相结合，还有...
