生活科普馆酒肴的知识精选
精彩的酒肴专题，为您提供了酒肴方面的知识，酒肴方面的经验和技巧，让您成为酒肴方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，酒肴专题为您解决酒肴方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
-
![其亲朋或载酒肴而往潜亦无所辞焉的意思]( "其亲朋或载酒肴而往潜亦无所辞焉的意思")
其亲朋或载酒肴而往潜亦无所辞焉的意思
其亲朋或载酒肴而往，潜亦无所辞焉的意思：他的亲戚朋友有时带着酒菜来，陶渊明一点也不推辞。出自《陶潜颖脱不羁》。全文：陶潜，字元亮，少怀高尚，博学善属文。颖脱不羁，任真自得，为乡邻之所贵。尝着《五柳先生传》曰：“环堵萧然，不...
-
![曲酒是什么酒]( "曲酒是什么酒")
曲酒是什么酒
什么是曲酒？酒曲的由来早已不可考，关于酒曲的最早记载应该是周朝的著作《书经·说命篇》中的“若作酒酒，尔惟曲蘖”。根据科学分析，酒曲实际上是由发霉的谷类演变而来。《齐民要术》对酒曲的制作技术进行了首次综合，在宋代...
-
![老酒是什么酒]( "老酒是什么酒")
老酒是什么酒
1、老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。2、在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。3、瓶贮3年以上的成品酒；酒龄3年以上的基酒或组合酒。4、中国白酒具有以酯类为主体的...
-
![料酒算酒吗]( "料酒算酒吗")
料酒算酒吗
我们在平时做菜或者是炖肉的时候，总是会用到各种各样的调味料还有香料，其中就有料酒。料酒带了一个酒字，那它到底是不是酒呢？料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精...
-
![虽有嘉肴的虽是什么意思]( "虽有嘉肴的虽是什么意思")
虽有嘉肴的虽是什么意思
虽有嘉肴的虽的意思是：尽管，即使。它出自于：西汉·戴圣的《礼记·虽有嘉肴》：虽有嘉肴，弗食，不知其旨也;虽有至道，弗学，不知其善也。意思是：即使有美味可口的菜肴，不吃，就不知道它的美味；即使有最好的道理，不学，就不知...
-
![米酒算酒驾吗]( "米酒算酒驾吗")
米酒算酒驾吗
喝米酒开车算不算酒后驾驶，要看血液中的酒量含量是否超标。如果超标了，就算酒后驾驶。饮酒驾车和醉酒驾车是根据驾驶人员血液、呼气中的酒精含量值来界定的。所谓饮酒驾车，指驾驶员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100...
-
![粮食酒和酒精酒是什么]( "粮食酒和酒精酒是什么")
粮食酒和酒精酒是什么
粮食酒的专业名称叫固态法白酒。其原料以谷类为主，采用固态糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑，不添加任何其它酒精、香料等外来物质。1瓶固态法白酒，酒和水占98%，几百种有机分子占2%。酒的好与坏，并不看它的98%，只看这2%。那么，...
-
![美味佳肴是什么意思]( "美味佳肴是什么意思")
美味佳肴是什么意思
美味佳肴的意思：释义：上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味，让人赞不绝口。读音：měiwèijiāyáo。出处：元·张养浩《翠阴亭落成自和》诗之一：抚尊笑向儿...
-
![怎样拍摄菜肴]( "怎样拍摄菜肴")
怎样拍摄菜肴
1、拍摄菜肴的要点：要有足够的灯光，合适的拍摄角度，还原真实的菜品颜色，不要把光圈开的太大，曝光一定要管够，不要把图片撑的太满，合理利用所有的工具。2、菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。3、经过烹调的荤素菜：...
-
![清酒白酒和烧酒的区别]( "清酒白酒和烧酒的区别")
清酒白酒和烧酒的区别
日本清酒是酿制酒，而中国白酒是蒸馏酒，这也是两者最根本的区别。清酒精度在15度左右，而白酒的酒精度会比较高，通常原酒在50度左右，所以中国白酒都是烈酒。酿造清酒的主要原料是大米，中国白酒酿造的主要原料是高粱，酿酒原料的...
-
![西安饭庄的特色菜肴有哪些]( "西安饭庄的特色菜肴有哪些")
西安饭庄的特色菜肴有哪些
1、葫芦鸡：是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡，色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。2、温拌腰丝：是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调...
-
![中国菜肴的特点]( "中国菜肴的特点")
中国菜肴的特点
中国菜肴的特点是风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣等。风味多样：我国是一个地域广阔的国家，所以造成了我国不同地区气候、风俗习惯的不同，所以每个地区在饮食文化各不相同，也就形成了不同风格的菜系。四季有别：一年...
-
![《虽有嘉肴》原文及翻译是什么]( "《虽有嘉肴》原文及翻译是什么")
《虽有嘉肴》原文及翻译是什么
原文：虽有嘉肴，弗食，不知其旨也；虽有至道，弗学，不知其善也。是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自强也。2、《兑命》曰“学学半”，其此之谓乎？译文：虽然有好菜摆在那里，如果不吃，也就不能知道它的美味；虽...
-
![黄酒是什么酒]( "黄酒是什么酒")
黄酒是什么酒
黄酒源于中国，且唯有中国才有，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、...
-
![虽有嘉肴的作品出处是什么]( "虽有嘉肴的作品出处是什么")
虽有嘉肴的作品出处是什么
《礼记》，相传西汉梁国人戴圣对秦汉以前各种礼仪著作加以辑录，编纂而成，共49篇。是战国以后及西汉时期社会的变动，包括社会制度、礼仪制度和人们观念的继承和变化，儒家经典著作之一。它阐述的思想，包括社会、政治、伦理、哲...
-
![夏令佳肴-凉拌茄子的做法]( "夏令佳肴-凉拌茄子的做法")
夏令佳肴-凉拌茄子的做法
主食材：紫皮茄子若干根。配料：蒜末适量，热油适量，葱末适量，小米辣适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量。步骤1:茄子洗净上锅蒸步骤2:蒸10-15分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉备用步骤3:来做调料汁，准备一个...
-
![烧酒是白酒吗]( "烧酒是白酒吗")
烧酒是白酒吗
1、烧酒和白酒的区分总体说来是一样的，同样是粮食蒸馏酒透明无色。2、白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(...
-
![用台芒可以制作哪些美味佳肴]( "用台芒可以制作哪些美味佳肴")
用台芒可以制作哪些美味佳肴
1、芒果西米露：芒果西米露是一道非常好吃的甜品，很受大家的欢迎。而制作芒果西米露的芒果一定要甜，如果酸的话会是整个西米露的口感就没有那么好了，所以用小台芒来做是非常不错的，这样吃上去甜度高，而且口感比较好。2、芒果...
-
![秦晋肴之战翻译]( "秦晋肴之战翻译")
秦晋肴之战翻译
《秦晋肴之战》的翻译是：杞子从郑国派人向秦国报告说：郑国人让我掌管他们国都北门的钥匙，如果偷偷派兵来袭击，郑国就可以得到了。秦穆公为这事征求蹇叔的意见。蹇叔说:兴师动众去袭击远方(的国家)，不是我所听说过的。军队...
-
![黄酒是米酒吗]( "黄酒是米酒吗")
黄酒是米酒吗
黄酒不是米酒。黄酒属于酿造酒，是以大米、小米、大豆为原料，酒精含量约为14%-20%，属于低度酿造酒，含有21种氨基酸，特别是还有人体无法合成的未知氨基酸，必须依靠食物来吸收。黄酒含有所有这些人体所需氨基酸成分，因此被称为...
-
![超美味的秘制南瓜菜肴]( "超美味的秘制南瓜菜肴")
超美味的秘制南瓜菜肴
南瓜最好吃的做法炒南瓜丝其实是美味可口的一种菜肴，现如今受到了众多小伙伴的喜爱。而在炎热的夏天，很多小伙伴会炒南瓜花，毕竟这道菜保健，简单容易上手。而我们在炒南瓜丝时，首先将南瓜清洗干净，之后去掉南瓜皮，将南瓜切成...
-
![虽有嘉肴原文及翻译]( "虽有嘉肴原文及翻译")
虽有嘉肴原文及翻译
《虽有嘉肴》:戴圣〔两汉〕虽有嘉肴，弗食，不知其旨也;虽有至道，弗学，不知其善也。是故学然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也;知困，然后能自强也。故曰：教学相长也。《兑命》曰“学学半”，其此之谓乎!译文:即使有美味...
-
![食疗菜肴制作的方法最好是炖吗]( "食疗菜肴制作的方法最好是炖吗")
食疗菜肴制作的方法最好是炖吗
食疗菜肴制作的方法最好是炖。因为炖这种方法温度比较稳定，加热时间较长，可使原料组织充分分解，原料的香味不至散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。食疗食品是区别于药品和保健品的。首先它是食品，不是保健品，保健品大多是合...
-
![用电压力锅怎么做无水焗菜肴]( "用电压力锅怎么做无水焗菜肴")
用电压力锅怎么做无水焗菜肴
将电压力锅按钮调到无水焗档，选择好食物类别，将事先准备好的生鲜食物调好佐料，直接放入锅内，盖好锅盖，并把阀门拨到无水焗这档，就可以了。蘑菇焗肉材料：猪五花肉1000g、蘑菇150g、大葱2根、老姜1块、桂皮1片、冰糖25g、盐1汤...
-
![臭厥鱼是哪个省的菜肴]( "臭厥鱼是哪个省的菜肴")
臭厥鱼是哪个省的菜肴
臭鳜鱼又名臭桂鱼，是传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区，即现黄山市一带，流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是...
