生松茸怎么保存
生松茸的保存条件:
白菜叶:用白菜叶将鲜松茸包裹,覆盖,放置在阴凉,潮湿的地方,这种方法可以保存四天左右。
冰箱,冰柜:用冰箱将新鲜松茸冷冻,这种方法可以保存几个月的时间。食用松茸的时候,需要使用热水解冻。
松茸干:将新鲜松茸切片晒干,可以常年保存。
盐渍松茸:将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右,沥出,放在一个容器里,撒上食盐就可以了。像罐头一样。在它高温杀菌以后,密封保存,但是它不能够冷冻,以免伤害松茸的细胞结构,破坏它的味道。
松茸:
松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。
松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。
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