虫草花蒸鸡怎么做
虫草花蒸鸡的做法:
主料:光鸡(半只)、虫草花(50克)、红枣(5粒)、红葱头(2只)、姜(3片)、香菜(1棵)。
腌料:生粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、海天金标 蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、油(1/2汤匙)。
制作方法:
1、光鸡洗净沥干水,斩成块状,加入1/2汤匙生粉抓匀,静置10分钟。
2、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉搅拌均匀。
3、姜去皮切片,红葱头剁末,红枣去核切片;虫草花洗净沥干水,香菜洗净切末。
4、将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中。
5、加入1/2汤匙海天金标蚝油、1/5汤匙白胡椒粉、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙油拌匀。
6、烧开锅内的水,放入虫草花鸡块,加盖开大火隔水清蒸8分钟。
7、取出虫草花鸡块,洒入香菜末,即可上桌。
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