虫草花鸡汤的做法
美食2W
主食材:鸡壳一个,虫草花一小戳,无花果干6-8颗,枸杞适量。
配料:盐(可省略)一丢丢。
步骤1:鸡壳洗净,由于整鸡煲总觉得太过油腻,鸡壳刚好,皮基本扒掉了,肉有一点点,广东人喜欢喝汤不爱吃渣,所以太多肉煲了挺浪费的,所以用鸡壳。
步骤2:用开水烫一下,滤干捞起
步骤3:加入虫草花、无花果、枸杞,清水,大火煮
步骤4:煮开后捞去浮沫
步骤5:开小火煲40-60分钟
步骤6:加入适量的盐调味,这里盐可以不加,加一点点是调味,这个汤微甜,盐可以更调出甜味,非常好喝
步骤7:盐融化均匀就可以喝了
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