陕西油果子做法

食材：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g

1、备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

3、倒入温水和成面团。

4、案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

5、锅中倒入较多的油和红糖

6、开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

7、等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

8、炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

9、待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。

10、颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

11、捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

拓展资料：

油果子是一道汉族传统面点小吃，属于油炸食品，有甘肃油果子和朔州油果子之分。现在油果子做法和口味也很多，有滚糖、罩蜜、夹心、包馅、擦酥、渗糖品种多样，美味可口，益气胃，享誉四邻。

油果子又叫“包尔沙克”，用牛奶加适量盐水和面（发酵的面为佳），然后搓成条状，用刀将和好的面切成菱形，再用煮沸的牛、羊、骆驼油或植物油炸成黄色即可。