陕西腊八粥的做法家常

腊八节，即农历十二月初八，是全国各地最重要的传统节日，在这一天都有喝腊八粥的习惯。但由于各地的水土与习俗不同，熬腊八粥时使用的食材也不尽相同。但不外乎有谷类、豆类和果实子仁类。

1、今天，天气网就为大家介绍陕西腊八粥的做法，教大家陕西腊八粥怎么做得又营养又美味。

2、陕西腊八粥陕西腊八粥的做法准备克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。

3、做法：将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

4、将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

5、红枣洗净去核切成条， 栗子浸泡一下剥去皮。

6、先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

7、煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖。

8、小火熬煮至冰糖融化即可。

9、腊八节，即农历十二月初八，是全国各地最重要的传统节日。

10、陕西腊八节吃什么陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。

11、通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。

12、倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。

13、吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。

14、民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了莱庄稼地里杂草多。

15、陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。

16、前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。

17、后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。

18、腊八这天人们除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。