西生菜和卷心菜一样吗
西生菜和卷心菜不一样。西生菜又叫球生菜,是西方引进的。而卷心菜又叫包菜,大头菜,洋白菜,是日本引进的。从外形上也可能看出不同,西生菜叶片包裹的松,能轻松的掰开。而卷心菜包裹的比较严实,会紧紧的贴合在一起。此外,吃起来的口感也不同。西生菜脆嫩,能生吃。而卷心菜脆硬,多是熟食的。
西生菜
卷心菜
西生菜和卷心菜一样吗?
不一样,西生菜和卷心菜的区别如下:
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。
卷心菜的菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。
2、品种区别
西生菜,又称称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。
圆白菜,又名卷心菜、包菜、洋白菜、大头菜等,由日本传入我国。
3、口感区别
西生菜吃起来很脆嫩,清爽利口,可生吃也可煮汤。
圆白菜吃起来比较脆硬,可熟食也可切丝凉拌。
4、营养价值区别
西生菜,球生菜含膳食纤维、V C, 有促进消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力,其茎叶中的莴苣素还有镇痛、催眠等药用功效。
卷心菜营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
以上内容参考 百度百科——西生菜、百度百科——卷心菜
西生菜和卷心菜一样吗-简短介绍
不一样。西生菜从西方引进,菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。卷心菜从日本引进,菜叶边缘很光洁、无荷叶边,叶片一般包裹得很紧,菜叶的里层往往紧紧地贴合在一起。西生菜脆嫩,能生吃。而卷心菜脆硬,多是熟食的。
卷心菜鸡蛋饼做法:卷心菜洗净切粗条,鸡蛋加盐打散。将鸡蛋倒入卷心菜,拌匀后逐次加入面粉。热锅热油小火,将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中,用锅铲将表面和边缘稍压平整。底部凝固后翻面,继续小火,同时用锅铲稍压平表面,使其和锅均匀接触。再翻面一次,卷心菜稍变色稍软,蛋液整体凝固即可出锅。出锅后切块即可。
卷心菜烘蛋做法:卷心菜切细丝,加入面粉、水、盐,拌匀成菜糊。锅中加入少许油,将卷心菜全部倒入,用锅铲压平成饼状,加盖转小火将卷心菜饼底部烘至完全凝固。凝固后,在卷心菜中间打入鸡蛋,继续加盖烘至鸡蛋凝固即可。最后在鸡蛋上撒少许黑胡椒即可。
手撕包菜做法:包菜叶子洗干净,沥净水分,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。干辣椒切去尾部,去籽,切成段,大蒜切片。锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。下入蒜片,干辣椒小火炒香。下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。
西生菜和空心菜是一种菜吗?
不一样,西生菜和卷心菜的区别如下:
1、外观区别
西生菜的菜叶边缘有荷叶边状的起伏,叶片一般都包裹比较宽松,用手就可轻轻掰开。
空心菜学名蕹菜,是番薯属光萼组植物茎为圆柱形,有节,节间中空,可生根,根系较深,叶片呈卵形、长卵形、披针形,叶片呈嫩绿色或深绿色。菜心是一、二年生草本植物,根系浅,叶片较宽,呈卵圆形或椭圆形,叶缘呈波状,叶片绿或黄绿。
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