卷心菜怎么做好吃
卷心菜好吃的做法有:手撕卷心菜、清炒卷心菜、爆炒卷心菜、醋溜包菜、凉拌卷心菜等等。卷心菜鲜脆味美,营养丰富,是不可多得的夏季时令蔬菜。卷心菜含有丰富的维生素C和叶酸。下面给大家介绍几种卷心菜的详细做法!
手撕卷心菜:
1、把卷心菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。
2、干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片。
3、锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。
4、下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)。
5、下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。
6、下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。
清炒卷心菜:
1、把卷心菜撕成片洗干净,大蒜子切成片。
2、加热油锅,爆香大蒜子。
3、加入包菜翻炒一分钟,加入盐➕生抽➕清水调制的酱汁,中火继续翻炒至收汁即可出锅成盘。
爆炒卷心菜:
1、卷心菜切丝,蘑菇事先用开水煮一下,开锅煮两分钟,挤干水分,越干越好。
2、锅内倒油,油热后放入蘑菇,加一勺6月香的甜面酱。
3、倒入耗油,孜然粉,鸡精,放入卷心菜。
4、翻炒均匀出锅。
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