竹丝鸡炖什么食材好
竹丝鸡可以和很多食物炖,不同的人有不同的喜好,比如榴莲炖竹丝鸡,牛奶炖竹丝鸡,海参炖竹丝鸡等。
一、榴莲炖竹丝鸡
材料:榴莲壳6大瓣,竹丝鸡半只,辅料:杞子20粒,圆肉10粒,红枣2个,姜一块
做法:
1.准备材料,鸡洗净砍大块,榴莲壳挖出白色的囊。
2.准备红枣杞子元肉,红枣去核。
3.冷水与鸡一起上锅烧开(不盖盖子)出血水去腥味捞出。
4.烫煲下榴莲囊、红枣、圆肉、姜片和出过水的鸡块。
5.大火烧开盖盖大户烧开,转中小火煲2小时。
6.煲好前10分钟下杞子。喝前下盐调味。
二、牛奶炖竹丝鸡
材料:竹丝鸡1/4只,辅料:鲜枣5颗,姜2片,调料:食盐适量,牛奶250克
做法:
1.鸡切成块洗净,红枣洗净,姜去片切片备用。
2.牛奶倒入炖盅里,加入鸡块、红枣和姜片。
3.电子炖锅放入适量的水,将炖盅放进去隔水炖1小时30分钟。
4.炖好后用勺子勺掉表面的油,再调入适量的盐即可。
三、海参炖竹丝鸡
材料:海参400g,竹丝鸡500g,调料:枣(鲜)适量
做法:
1.先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里。
2.放入姜片。
3.放入浸泡过的杞子红枣。
4.再将切成小块的发泡海参加入。
5.注入凉开水。
6.放入电饭锅里隔水大火炖一小时。
7.再转小火炖一小时。
8.停火后约半小时打开盖,即可饮用。(无需加盐)
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