炖牛肉最忌那几种食材?
炖牛肉最忌那几种食材?的答案是:花椒;料酒;醋;大葱;茴香;桂皮
花椒味重,对于寻常肉类是可以放的。虽说花椒有去腥作用,但牛肉不行,会影响破坏汤的鲜美口感。因为花椒麻味重,会夺了牛肉的鲜,如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥,因为羊肉膻味比较重,牛肉的膻味没有羊肉重。
料酒是生活中常见的食材,虽然有很好的增香效果,但是并不适合在煮炖牛肉的过程中放,牛肉是忌讳多放料酒和大料,比如做红烧、红焖、卤味等牛肉可以尽量少放大料,大料放多了可能会适得其反,再就是做烧牛肉的时候放红酒或啤酒反而会更好,放料酒反而起不到多大作用。
有人说了炖肉加醋可以使得肉熟得快一些,但是这个只适用于炖带皮的肉,主要起到软化肉皮的作用,就比如红烧肉。但是在炖牛肉的时候如果加入了醋,食醋的酸味比较重,如果同牛肉一起炖,那么则会影响食醋的味道,这样会使炖出来的牛肉吃起来有些发酸,略发苦,会让牛肉的香味大打折扣。
大葱的味道很香,大葱的味道是有点冲的,一般用来去腥比较好用,但是炖牛肉的时候最好不放,因为放了大葱会影响牛肉的原汁原味,炖出来的牛肉会老不嫩,影响口感,还会使牛肉的颜色变黑,所以最好不要放。其炖牛肉最主要的还是保持牛肉的原汁原味,大葱会是汤失去鲜美的味道,不仅如此炖出来的牛肉还会很老不嫩,所以尽量避免放入大葱调味。
茴香配上烤牛肉那绝对是人间美味飘香十里,然而炖牛肉就完全没必要放茴香了,因为你会发现有茴香的炖牛肉总是有一股茴香的味道缠绕舌尖不能散去,反而是显得肉和汤都很甜腻,同时也会使牛肉的颜色看起来很深,真的是影响食欲。
桂皮这个香料在炖肉中算是一种常见香料,桂皮味道浓烈,影响牛肉味道,炖煮时间太长,这个味道有种说不出来的感觉,影响汤色,食欲。并且会将桂皮的味道盖住牛肉中其他香料的味道,再加上牛肉比较紧实,需要长时间炖煮,放了反而会影响牛肉的鲜美,还会使牛肉的颜色看起来很深,会影响牛肉汤的颜色,所以还是不放最好。
-
有粉刺可以化妆吗
长了粉刺是不可以化妆的。如果化妆的话会使毛孔中积累更多的粉底和香精,再和空气中的灰尘、汗水混合在一起,就变成很脏的脏污物质,很容易阻塞毛孔,脸上的粉刺不但无法掩饰,反而更恶化,粉刺痘痘还会四处蔓延。化妆品会带给皮肤负担化妆品中含有香精香料,对于脸上有粉刺...
-
除螨皂可以和洗面奶一起用吗
除螨皂一般主要用来祛除螨虫,而且它还有一定的控油效果。而洗面奶主打洁净功效,用来清除皮肤上的污垢,让皮肤保持清爽。两者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除螨皂再用洗面奶,还可以做到二次清洁。但是两种产品不能长期一起使用。因为人的肌肤是弱酸性...
-
一次不卸妆睡觉会怎样
如果不卸妆就直接睡觉,则肌肤分泌的皮脂就会与化妆品中的油性成分融合在一起,如果不清理掉就会一直停留在肌肤表层,甚至是进入毛孔,导致毛孔堵塞,从而引起粉刺、痘痘等肌肤问题。肌肤皮脂和化妆品混合后停留在肌肤上还会被氧化,进而变成对皮肤有伤害性的过氧化脂质。...
-
敷面膜后用热水洗脸还是冷水洗脸
敷面膜后可以先用温水洗脸,再用冷水洗或冷毛巾敷。因为温水可以帮助清洁脸部残留的面膜精华,再用冷水洗或者冷毛巾敷脸可以帮助收缩毛孔,避免出现毛孔粗大问题。敷面膜后为什么要洗脸通常在敷完面膜后,脸上都会残留一些面膜精华。而在脸部肌肤达到饱和的时候,这些精...