白糖和冰糖的区别
科普1.83W
1、功效不同:白糖味甘、性平,归脾、肺经。和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味之功效。冰糖补中益气,和胃润肺,止咳化痰。
2、制糖工艺不同:将红糖溶于水,加入骨炭或活性炭,将红糖水中的有色物质吸附,过滤、加热、浓缩、冷却滤液,得到白糖。把白糖加热至适当温度除去水分,就得到无色透明的块状大晶体冰糖。
3、种类不同:白糖是白糖的一种砂状产品,一般为蔗糖,原料甘蔗。冰糖是白糖再结晶后的颗粒状产品。
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