怎么生黑豆芽

生黑豆芽的方法：

材料：新鲜黑豆100g、水适量、可滤水容器1个。

步骤：

1、挑选好黑豆。最好是当年产的新鲜黑豆。（不好的豆子出芽率低，甚至生不出豆芽还会烂）。

2、将豆子放在干净的盆里，用凉水或者温水浸泡6-12个小时，建议浸泡一夜，晚上泡上，第二天开始发。

3、将豆子放入漏水的容器中，豆子的数量以刚好可以平铺容器底部为准，太多了豆子发起来后长不开，也容易因为温度过高而烧根。

4、再将毛巾用温水打湿后盖在豆子上，要全部盖住，避光，避免变色影响口感。

5、将装有豆子的容器放在温度较高的地方，每天要换一次水。希望发快些的可以用温水，（以不烫手为准），换水时要均匀的浇到豆子上（不用拿开毛巾）要重复二次左右。然后让水慢慢自己流干为止。

6、一般冬季7天，夏季3-4天就能收获。收获时摘掉根，即可开始制作相关美食。

拓展资料：

黑豆芽（小豆芽）是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。此时两片真叶尚未展开，可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。