爆炒绿豆芽怎么做

主食材：绿豆芽 250克，青辣椒 适量。

配料：干红辣椒 适量，葱姜 适量，油 10克，盐 10克，鸡精 5克，醋20克。

步骤1:

首先处理食材，绿豆芽洗净，有时间可以浸泡一会。青辣椒和干红辣椒切成圈，葱姜切好备用

步骤2:

起锅烧油，油热放入青辣椒、干红辣椒、葱姜爆香。

步骤3:

放入控干水分的绿豆芽。

步骤4:

炒匀后，接着就放入盐和鸡精。

步骤5:

炒至断生，放入适量的醋再炒匀后即可出锅。