牛皮菜怎么做好吃?
操作方法
01牛皮菜买回来先用淡盐水泡一泡,注意清洗叶内的灰尘,还有就是买牛皮菜要挑那种往里面卷的,而不是向四周分散开生长的,那种在农村一般是用来喂猪的口感没那么好。
02泡好的牛皮菜切段,当然也可以切碎,看个人喜好。
03烧好开水,放进去煮软。不需要煮太软,牛皮菜变色即可。
04捞起来滤水,稍微把水分挤干,一会儿吸油后更好吃。
05准备好泡姜泡椒,切碎。泡姜泡椒的量随意,小编爱吃辣,所以加得多一些。
06锅内热油,翻炒泡姜和泡椒,注意油放多一点更好吃。
07倒入挤干水分的牛皮菜,翻炒,记得加盐。
08炒个三分钟就可以盛出了,别看牛皮菜卖相不好,酸酸辣辣的可好吃了。
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