火爆牛心菜怎么做好吃

主食材：牛心菜适量，尖椒适量。

配料：干辣椒适量，胡萝卜适量。

步骤1:

首先，将洗净的牛心菜切成细条

步骤2:

将切好的牛心菜装入容器中，备用

步骤3:

将绿尖椒去筋

步骤4:

然后再切成块

步骤5:

也切成细条

步骤6:

胡萝卜切片

步骤7:

再切成丝

步骤8:

蒜切片

步骤9:

姜切丝

步骤10:

干红辣椒切成丝，然后将所有的配料装入容器中，备用

步骤11:

锅中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入干红辣椒、胡萝卜等配料，略微煸炒一下

步骤12:

烹入料酒

步骤13:

倒入切好的牛心菜，旺火急炒

步骤14:

在旺火急炒的过程中，千万不能添水（要快速翻炒，否则会糊锅底，影响口感和味道）

步骤15:

再加入盐、味精等调料，调好口味，炒至断生即可；淋入辣椒油即可出锅

步骤16:

口感脆香；咸鲜微辣