红烧明太鱼怎么做好吃

主食材：明太鱼段500克。

配料：葱一段，酱油两勺，料酒三勺，姜一小块，杭椒两个，花椒粒十粒，大料一朵，香叶两片，白糖少许，大蒜半个，蚝油一勺。

步骤1:

准备好明太鱼段 洗净控干水分

步骤2:

准备调料 葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 白糖 蚝油 酱油

步骤3:

用料酒 葱 姜腌制15分钟

步骤4:

煎锅烧热放少许油 摆好鱼段 （热锅凉油 鱼不沾锅）两面煎黄

步骤5:

放葱 姜 蚝油 酱油 糖 料酒和少许水 大火烧开转中火炖

步骤6:

汤汁浓稠时放入切好的蒜片翻一下（动作要轻 以免把鱼弄碎了）

步骤7:

出锅装盘撒香菜末和杭椒碎