米粥大概要煮多长时间
米粥大概要煮多长时间的答案是:20分钟-1小时。
如果是喜欢吃那些粥水分明,米粒形状完整的大米粥,那么煮10到20分钟就可以了。
如果喜欢粥水混为一体,非常浓稠完全看不到米粒形状的大米粥,那么需要1个小时左右。
煮粥具体方法如下:
材料包括:大米 200g、清水 适量。
1、第一步将大米洗净,浸泡半小时。
2、锅里烧水煮开,放入大米。
3、使用中火,用勺子不停搅拌5分钟。
4、然后转小火,煮35分钟。
5、35分钟后即可盛出,这样煮粥就完成了。
熬粥的火候
可根据不同的火候做成不同的粥。如小火熬煮出加白果和百合的粥,能够清热降火;大火煮肉粥有低油低脂、原汁原味、口感清新的特点。
熬粥如何选择器具
烹制粥膳时,尽量用稳定性较高的陶瓷或不锈钢锅具,不要使用塑胶或铝制等易氧化的器具。
熬粥选什么米
煮粥,米是不可缺少的。常用于烹制粥膳的有大米、糯米、小米、薏米、糙米等。选购米时要仔细辨别,购买优质米。
煮粥小技巧:
大米洗净后要浸泡半小时,然后沥干水分加油拌匀备用。
水开后下锅,下锅后不断搅拌,让米粒充分吸收水分。
转小火之后就要停止搅拌,让米粒充分释放粘性。
另外需要注意的是,煮粥的时候水一定要一次性加足,中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水,也要加沸水。
营养价值
大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的。大米是补充营养素的基础食物,除了富含碳水化合物外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高,但因其食用量大,总体上是具有很高营养功效的,所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素,且较为均衡,这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
因此,食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。
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