包菜炒粉丝怎么做好吃

主食材：米粉3片，包菜150克，鸡蛋2个，葱头4个，胡萝卜半个。

配料：盐适量，油适量，酱油2汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，鸡粉少许，香油少许。

步骤1:

备好食材：鸡蛋、米粉丝、胡萝卜、葱头、包菜；（米粉丝提前15分钟浸泡软）

步骤2:

包菜、胡萝卜去皮洗净、分别切成丝；

步骤3:

鸡蛋打散，加几滴盐搅拌均匀。葱头去须去尾拍碎；

步骤4:

浸泡软的米粉丝捞起，沥干水，撕散开；

步骤5:

热锅，放适量油，倒入鸡蛋液煎成蛋皮；

步骤6:

夹起切成丝；

步骤7:

继续热锅，添加少许油，下葱头爆香；

步骤8:

倒入胡萝卜丝煸炒一下；

步骤9:

加入包菜丝；

步骤10:

加上一汤匙酱油，翻炒均匀；

步骤11:

倒入米粉丝；

步骤12:

用碗盛起酱油、老抽、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀，倒入锅中；

步骤13:

用筷子快速划炒，或直接端起平底锅抛炒食材，至色味均匀；

步骤14:

加上蛋丝，关火，拌匀即可。