芹菜炒肉丝怎么做好吃
主食材:芹菜200克,肉丝50克,胡萝卜半根。
配料:生姜丝适量,大蒜1瓣,盐适量,黄酒1小勺,白糖1小勺,白胡椒粉1小勺,生抽2小勺,玉米淀粉2小勺。
步骤1:材料集合图。芹菜切小段,肉丝中加入盐1小勺、黄酒1小勺、姜丝几根、胡椒粉1小勺、玉米淀粉1小勺、生抽1小勺拌匀腌制10分钟。大蒜切末、生姜切丝
步骤2:胡萝卜切丝。芹菜胡萝卜一起在开水锅中焯烫,捞起立即冷水过凉,保持芹菜翠绿颜色,沥干水分
步骤3:1小勺玉米淀粉加适量清水调成芡汁
步骤4:平底锅烧热放适量色拉油,油热放入肉丝翻炒均匀至变色
步骤5:盛出肉丝备用
步骤6:平底锅重新放油,油热爆香姜丝、蒜末,加入芹菜胡萝卜翻炒均匀至断生
步骤7:加入肉丝翻炒均匀
步骤8:加入盐、生抽、糖调味,加芡汁,汤汁变粘稠即可
步骤9:装碗开吃
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