包菜炒粉丝怎么炒
锅内放适量的油,烧热以后,加入葱、蒜、干辣椒爆香,加入焯过水的包菜丝,大火翻炒30秒,把浸泡的粉丝捞出,倒入锅中加入适量盐,大火快速翻炒均匀即可。
工具/材料:包菜、粉丝、大蒜、干辣椒、小葱、蚝油、生抽、老抽、糖、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、粉丝浸泡
先把粉丝浸泡20分钟,让粉丝变软,用剪刀剪的短一些,锅中加入2勺生抽,2勺蚝油,1勺老抽,适量的盐,3勺水,小火烧开,将粉丝放入煮3分钟入味,煮过粉丝的汤水连同粉丝一同倒入碗中,浸泡。
2、包菜焯水
包菜切成细丝,大蒜、干辣椒、小葱切碎备用,包菜焯水,水中加入一勺盐,半勺油,大火烧开以后,放入包菜焯水20秒捞出备用。
3、爆炒
锅内放适量的油,烧热以后,加入葱、蒜、干辣椒爆出香味,加入焯过水的包菜丝,大火翻炒30秒,加入1勺生抽,1勺老抽,小半勺糖调味,最后把浸泡的粉丝捞出,倒入锅中加入适量盐,大火快速翻炒均匀,一锅鲜美入味又爽口的包菜粉丝就做好了。
总结:
粉丝浸泡,包菜焯水后,锅内放适量的油,烧热以后,加入葱、蒜、干辣椒爆出香味,加入焯过水的包菜丝,大火翻炒30秒,加入1勺生抽,1勺老抽,小半勺糖调味,最后把浸泡的粉丝捞出,倒入锅中加入适量盐,大火快速翻炒均匀即可。
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