羊肉水饺怎么调馅
首先将羊肉洗净,剁成细粒备用;韭黄洗净,切成细末备用;再将适量的花椒倒入碗中,并倒入开水浸泡备用;然后将羊肉粒倒入盆中,放入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
工具/材料:羊肉、韭黄、姜末、葱末、花椒、鸡蛋、精盐、胡椒粉
料酒、酱油、香油、花生油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将羊肉洗净,剁成细粒备用;韭黄洗净,切成细末备用。
2、泡花椒水
将适量的花椒倒入碗中,并倒入开水浸泡备用。
3、搅拌羊肉馅料
将羊肉粒倒入盆中,放入姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。
总结:
羊肉水饺调馅的方法,如上所述,但在制作时,可根据自身的口味,放入调味料。
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