干锅腊鱼的做法

主食材：腊鱼300克。

配料：青红辣椒适量，葱姜蒜适量，洋葱半个，花椒粒和干辣椒适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，胡椒粉适量，鸡精粉适量，腊肥肉70克。

步骤1:

腊鱼洗净，沥水备用

步骤2:

腊肉洗净切薄片，备用

步骤3:

起锅注入适量清水，放入五花肉煮沸后，捞出备用

步骤4:

接着放入腊鱼，中火煮至沸腾，捞出沥水备用

步骤5:

再起锅，放入腊肉，煸炒至出油，放入腊鱼，煎至两面金黄

步骤6:

放入花椒粒和干辣椒，炸香后，放入备好的葱白和姜蒜，炸香

步骤7:

放入备好的，青红辣椒和洋葱块，翻炒均匀至断生

步骤8:

加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉，翻炒均匀

步骤9:

出锅装盘