干锅花菜做法
菜花掰成小块,五花肉切片,蒜苗切段,洋葱切成条,取一个干锅,锅底抹少许油,洋葱铺在锅底,换炒锅,炒锅里倒油,放五花肉煸炒,五花肉炒至变色,放蒜片、青红椒炒出香味,倒老抽翻炒,倒菜花炒匀,加少许盐,蒜苗放锅中翻炒,再加少许鸡精,关火淋入香油,炒匀装入干锅,点一块固体酒精即可。怎么做干锅花菜好吃:主料:菜花500克,五花肉50克,洋葱1个;辅料:蒜苗100克,青椒1个,红椒1个,蒜10克,食盐1茶匙,鸡精1/2茶匙,植物油,香油几滴,老抽1/3小勺;干锅菜花的做法:1.将菜花掰成小块清洗干净,焯水3分钟捞出,五花肉洗净切片,蒜苗切段,洋葱切成条,蒜切片,青红辣椒切条;2.取一个干锅,在锅底抹上少许油,将洋葱铺在锅底;3.换炒锅,在炒锅里倒入适量油,放入五花肉开始煸炒;4.五花肉炒至变色后,放入蒜片、青红椒煸炒出香味,倒少许老抽继续翻炒;5.倒入菜花翻炒均匀,加入少许盐;6.将蒜苗放入锅中翻炒,再加入少许鸡精,关火淋入香油;7.翻炒均匀后出锅装入干锅内,点一块固体酒精,就可以上桌了。
小贴士:花菜焯水时间不必太长,一般半生即可捞出,否则时间太长会失去爽脆的口感。
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