萝卜花生黑鱼汤的做法
主食材:黑鱼1条,花生米1小碗,白萝卜1根。
配料:姜6片,小葱3棵,盐3小勺,食用油3大勺。
步骤1:买黑鱼的时候,摊主会帮你去鱼鳞、内脏,并剁块,回家只需清洗干净血污。
步骤2:黑鱼皮肤上有一层粘液,怎么洗都洗不掉,可以用开水烫一下,再用刀刮就干净了。
步骤3:花生要煮软才好吃,所以提前开煮。砂锅中倒入一小碗花生米,加足量的清水,我的砂锅是4升的,加了半锅水。盖上盖子大火煮开转小火煮到你喜欢的软硬程度。
步骤4:下鱼块和白萝卜,同样加盖大火煮沸。
步骤5:撇去浮沫后再煮沸,煮到萝卜半透明状即可。
步骤6:加盐调味,盐量根据自己口味调整。
步骤7:出锅啦!
步骤8:我能喝一大碗!
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