庄青山:这个豆泡有点酷,打造超暖冬蒸物怎么做好吃
主食材:油豆腐150克,小花菇 30克,娃娃菜200克,素蚝油 15克。
配料:盐2克,糖5克,生抽 6克,淀粉 5克,胡椒粉2克。
步骤1:娃娃菜焯熟事先切碎,挤干水份 。
步骤2:加盐调好味道
步骤3:胡椒粉
步骤4:少许麻油
步骤5:拌匀
步骤6:油豆腐一切为二
步骤7:填入调好味道的娃娃菜
步骤8:填好压实
步骤9:摆在汤盘里
步骤10:泡发好的小花菇带水,加入素蚝油 。
步骤11:生抽
步骤12:胡椒粉
步骤13:适量干淀粉
步骤14:拌均匀
步骤15:入蒸柜蒸半小时
步骤16:锅里倒入适量水
步骤17:加生抽
步骤18:糖
步骤19:盐
步骤20:调好味道
步骤21:烧开后
步骤22:倒在装油豆腐酿的汤盘里
步骤23:将蒸好的花菇酱取出
步骤24:把花菇摆在油豆腐上面
步骤25:浇上酱汁
步骤26
:再入蒸柜蒸8分钟即可
步骤27
:再入蒸柜蒸8分钟即可
步骤28
:成品
步骤29
:成品
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