木耳煮多久才能熟
木耳煮多久才能熟的答案是:3-6分钟。
通常3-6分钟即可。叶片较薄的木耳煮3分钟即可,叶片较厚的木耳煮制6分钟也完全成熟了,木耳不宜久煮,煮制的时间太长会导致木耳糟烂,影响口感的同时还会导致大量营养成分流失。
木耳尽量当天食用当天浸泡,浸泡时间过久与空气接触会滋生米酵菌酸这一有毒物质,不利于人体健康,如果浸泡后的木耳用不完,需要用保鲜膜密封好后放在冰箱内冷藏。
黑木耳朵型小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,身湿肉薄、表面色暗,体质沉重,朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。如果有涩味,说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。
矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜,引起呕吐。尿素可变成亚硝酸盐,进而引起高铁血红蛋白中毒,如果亚硝酸盐与胺类结合,形成致癌物质硝酸胺,则更为危险。因此,不能食用掺假的伪劣黑木耳。
1、是食物之中的“阿司匹林”
众所周知,阿司匹林对于活血是特别有好处的,对于一些高血压、脑血栓的人,是必须要使用阿司匹林这种药物的。但是阿司匹林的副作用是特别多的,经常吃它可能会引起身体的一些不适,黑木耳具有阿司匹林的功效,却没有阿司匹林的副作用,只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效。
2、有助于减肥
好多减肥药虽然能够减肥,但是对身体的危害却是特别大的,有的甚至会反弹,导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好。其实,大家可以通过食用黑木耳来减肥,黑木耳里面含有丰富的纤维素,还有一种特殊的物质,它们都可以帮助胃肠道消化,对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的。所以对于一些想要减肥的女性,可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的。
3、帮助消除身体里的结石
木耳里边含有丰富的无机盐,这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化,从而使它们破裂。但是对于一些身体里有结石,但还不太严重的人们,可以通过吃木耳的方式,来帮助解除身体里的结石。
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