清香爽口，低脂又健康的腐竹新吃法——香怎么做好吃

主食材：腐竹皮 2张，胡萝卜1个，韭菜100克，香菇50克，鸡蛋2个。

配料：橄榄油适量，盐适量，胡椒粉少许，香油适量。

步骤1:

腐竹皮用清水浸泡变软。

步骤2:

韭菜洗净切末。

步骤3:

胡萝卜洗净切末，鲜香菇洗净切末。

步骤4:

鸡蛋中加少许盐，打散成蛋液。

步骤5:

平底锅烧热转小火，倒入适量油。

步骤6:

倒入蛋液，使蛋液平铺在平底锅。

步骤7:

炒成蛋花，倒入时蔬碗中。

步骤8:

调入适量盐、胡椒粉和芝麻香油。

步骤9:

将馅料搅拌均匀。

步骤10:

取出浸泡好的腐竹皮。

步骤11:

腐竹皮上放上适量馅料。

步骤12:

卷成长条。

步骤13:

压实收口处。

步骤14:

平底锅烧热，倒入适量欧丽薇兰特级初榨橄榄油，放入腐皮卷

步骤15:

小火煎制两面金黄，外酥内香。

步骤16:

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斜切大段，装盘即可。