草混子鱼怎么做
首先把鱼切段腌制,然后将鱼平铺在炒好的底料上,最后加入啤酒炖半小时即可。总共分为五步,具体操作步骤如下:
工具/材料:鱼、料酒、盐、十三香、胡椒粉、鸡粉、生抽、耗油、葱、姜、蒜、青椒、西红柿、啤酒
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、腌制食材
把鱼改刀切段,倒入料酒,加一勺盐腌制半小时备用。
2、炒底料
起锅烧油放入葱、姜、蒜翻炒均匀,放入青椒和西红柿。
3、入料
炒出香味后,先放入少许盐 、十三香、胡椒粉、鸡粉,再放入耗油,生抽搅拌均匀即可。
4、加啤酒
把鱼平铺在底料上面,加入啤酒没过鱼。
5、炖鱼
开大火,烧开后,调小火炖半小时即可出锅装盘。
总结:
草混子鱼怎么做如上述,需注意的是,炖鱼时加啤酒比加水炖出来的鱼肉,更加味美肉嫩。
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