怎么做梅菜扣肉?
工具/材料
猪肉 300克
梅菜干 50克
老抽 15克
食盐 适量
生抽 20克
料酒 20克
生姜 20克
冰糖 10克
花椒 10克
大蒜 20克
操作方法
01首先,将梅干菜放在碗中,加入适量清水浸泡一下。然后将生姜切片,取一半姜片切成末,大蒜剥皮切末,再将冰糖碾碎,放着待用。
02锅中加入冷水,放入花椒、姜片和猪肉,大火焯水3-5分钟。焯好之后,将肉夹出,用纸将肉的水分擦干。
03将肉放进碗里,倒入老抽上色晾干。然后锅里热好油之后,将猪肉放进去,猪皮面朝下,开中小火炸至起皮后捞出。
04接着,将猪肉切片,每片约0.5cm左右。切好之后将肉片装碗,加入生抽、老抽、料酒、盐和冰糖,抓匀之后搁在一旁腌制。
05然后,将浸泡的梅干菜捞出沥干水。热锅起油,加入姜末和蒜末爆香,然后放入梅干菜一起翻炒均匀。
06炒好之后,准备一个碗,依次放上肉片,然后再盖上梅干菜,用锡纸封住碗口,可以阻止水汽进入。将碗放入蒸锅中,大火烧开之后转小火蒸90分钟。
07时间到之后出锅,揭开锡纸,在装肉和梅干菜的碗上盖一个口略大的碗,然后倒扣过来。最后,取开上方的碗,这道梅菜扣肉就完成了。
-
为什么春天要注意被小动物咬伤?
操作方法01动物发情期春天是动物的发情期,动物在发情期间性情会变得比较凶猛,因此,人们在春天的时候一定要注意不要被动物咬伤了。02换毛期在春天的时候也是动物的换毛期,动物的毛发容易滋生一些细菌或者是跳蚤,有可能会把湿疹等疾病传染给人类,因此,要定期为家里做杀...
-
仓鼠宝宝的伪冬眠现象需谨慎
操作方法01何为“伪冬眠”在正常情况下,家养的仓鼠是不会出现冬眠的情况的,当其出现冬眠的情况的手,则说明家里的温度较低,仓鼠的体质较弱,若不及时的进行调理的话,便很容易使仓鼠从此一睡不起。02适当加温当仓鼠出现一些伪冬眠的迹象后,应立即将其放置在温暖的地方,如...
-
家中养狗应该如何去异味
家里养狗狗的人都知道,不管你如何帮助狗狗做清洁,屋子里总会有一种若有若无的味道,这种味道对人体健康是不利的,所以一定要及时去除掉,至于如何做,看看这篇指南你就知道了!操作方法01利用白醋白醋在锅里烧开,既能够去掉屋子里的异味,还能够起到杀菌效果,锅里剩余的一点点...
-
泰迪怎么养(怎么养泰迪)
操作方法01饮食方面如果是刚断奶不久的小泰迪,则可以给泰迪喝些奶粉,等泰迪长大一点之后,再喂一些狗粮。小泰迪的食量比较小,因此,不要喂太多的食物,等长大一些就可以逐渐增加食量。02训练上厕所泰迪很聪明,只要主人用心教导它,它还可以根据主人的指令做出反应,如果是养...