荷兰豆炒虾仁的做法
主食材:虾仁200克,荷兰豆200克,胡萝卜100克,蒜3瓣,姜几片,黄椒50克。
配料:油6克,蚝油5毫升,料酒5毫升,生抽5毫升,盐5克,黑胡椒粉少量。
步骤1:准备好姜蒜,切好待用。
步骤2:准备好虾仁,洗净待用。
步骤3:放入盐、耗油、生抽、黑胡椒粉、料酒。
步骤4:姜丝放入虾仁中,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤5:荷兰豆掐去两头根茎。
步骤6:锅中烧开水,焯一下荷兰豆和胡萝卜。
步骤7:烫1分钟,捞出待用。
步骤8:胡萝卜切片儿、黄椒切丝儿待用。
步骤9:锅中倒入油,加热至五成热,放入腌制好的虾仁,翻炒均匀。
步骤10:再加入蒜片,继续翻炒。
步骤11:加入黄椒丝,翻炒均匀。
步骤12:再加入荷兰豆和胡萝卜继续翻炒。
步骤13:加入适量的盐。
步骤14:再将腌制虾仁的料汁倒入锅中,继续翻炒。
步骤15:蔬菜入味后即可出锅了。
步骤16:咸香爽口的荷兰豆炒虾仁就上桌了!
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