虾仁豆腐煲怎么做

主食材：日本豆腐270克，虾250克，西红柿50克。

配料：玉米淀粉15克，金针菇20克，料酒15克，盐5克，蒜5克，葱5克，生抽10克，蚝油10克，番茄酱10克。

步骤1:

日本豆腐切块，裹上玉米淀粉

步骤2:

锅中热油，放入日本豆腐炸至两面金黄

步骤3:

大虾去虾线，虾头留着备用，放盐、料酒腌制一会儿

步骤4:

锅中爆香蒜末，放入虾头炒出虾油，下入西红柿翻炒

步骤5:

加入开水没过食材，加盐、生抽、蚝油、番茄酱，挑出虾头

步骤6:

放入金针菇、铺上煎好的豆腐、大虾，盖盖焖5分钟，出锅前撒适量葱花点缀即可。