新鲜天麻炖鸡怎么炖
首先处理好各种食材;然后往锅中加水、烧开,将鸡块焯水备用;最后把所有的食材都放入砂锅内,再加入适量料酒和清水,盖上盖子,开大火烧开后转小火,慢炖1小时左右关火,放入适量的盐即可。
工具/材料:土鸡、红枣、枸杞、天麻、料酒、盐
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将土鸡宰杀处理干净,并切块备用,红枣和枸杞用清水冲洗干净备用,新鲜天麻洗净,切片备用。
2、鸡块焯水
锅内加水烧开后,加入料酒,再把鸡块放入锅内煮,待煮出血沫和脏东西后关火、捞出,冲洗干净备用。
3、炖煮并调味
把所有的食材都放入砂锅内,再加入适量料酒和清水,盖上盖子,开大火烧开后转小火,慢炖1小时左右关火,放入适量的盐即可。
总结:
新鲜天麻炖鸡的做法,如上所述,但在切鸡块时,一定要使用砍刀,不能切片刀。
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