鲍鱼怎么做好吃又简单方便
1.在做这道红烧鲍鱼之前,我们要先将原材料准备好,我们需要的原材料分别是鲍鱼,大葱,生姜,大蒜,生抽,蚝油,豆瓣酱,盐,糖,鸡粉或鸡精,料酒,水淀粉。
2.我们要先将我们准备好的原材料进行一下深加工,我们准备好的大蒜,我们将其切成蒜末,而我们事先准备好的大葱我们也要切成段状。
3.将鲍鱼清洗好之后用清水浸泡10分钟左右,浸泡好之后,我们将鲍鱼的肉质部分取出,并将鲍鱼中的心脏去除,然后我们像鲍鱼上均匀的撒上盐,刷去鲍鱼上面的黑色黏膜,并用水充分的清洗干净。
4.我们取来刀,将鲍鱼的肉质部分切成花状,即横着切几刀竖着切几刀。
5.将锅打开向锅中加入少量的水,并向水中加入适量的鸡精,紧接着我们向水中加入适量的料酒,然后我们将鲍鱼放进锅中的冷水之中并将锅开至小火,接下来的时间就是等待锅里的水沸腾,煮好之后,我们将鲍鱼取出。
6锅中放入一定量的油,加入一些豆瓣酱,然后将辅助材料加入锅中,最后加入一些水和鲍鱼,等到水分已经快要烧煤之后将鲍鱼取出放入壳中就可以吃了。
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