香烤猪蹄的做法

主食材：猪蹄2个。

配料：八角2个，香叶2片，香果1颗，桂皮1块，冰糖3颗，老抽15克，料酒20克，黄豆酱15克，生抽25克，干辣椒2个，大葱适量，辣椒粉适量，生姜适量，熟白芝麻适量。

步骤1:

猪蹄凉水倒入锅中，然后加入料酒、葱段和姜片，开火

步骤2:

水开以后撇去表层的浮沫，大约焯水三分钟

步骤3:

将猪蹄转移到电饭锅里面，然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱，再加入食盐以及各种大料，再倒入足够量的清水

步骤4:

内胆放入电饭煲里面，焖煮一个半小时

步骤5:

用筷子测试一下，猪蹄能很轻松的扎透就可以了

步骤6:

然后再捞出来控干表层的水份，再转移到烤盘里面，放入提前预热好的烤箱，200度烤十分钟

步骤7:

从烤箱取出来，表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻，再次放入烤箱，200度烤五分钟就可以了