蹄筋的家常做法
蹄筋的家常做法有很多种,不同的人都有各自不同的喜好,比如酸辣臊子蹄筋、麻辣牛蹄筋等。
一、酸辣臊子蹄筋
材料:发好的猪蹄筋300克,猪肉50克,
辅料:葱10克,姜10克,猪化油50克,酱油20克,料酒10克,胡椒粉3克,醋30克,香油10克,水豆粉15克,好汤500克
做法步骤:
1,猪蹄筋油发后去尽油质,改成长约3厘米的节,用鲜汤喂汆一次,猪瘦肉剁成细粒,葱切花,姜切细末;
2,炒锅置火上,下猪化油烧热,下猪肉火南酥,加酱油、姜、料酒稍炒,放入盐、胡椒粉、谒油;
3,加好汤,下蹄筋烩入味后,用水豆粉勾二流芡,下醋、葱花、香油推匀,起锅装碗即成。
二、麻辣牛蹄筋
材料:牛蹄筋500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。
做法步骤:
1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可。
-
支付宝乘车码地铁可以用吗?
大部分城市支付宝乘车码可以乘地铁,领取方式如下:1、打开“支付宝”APP,在首页中进入“更多”;2、在“便民生活”中,进入“交通出行”;3、定位您所在的城市,若该城市支持支付宝乘地铁,则进入页面上方“坐地铁”,“刷码做地铁”。...
-
两网指的是什么?
两网是指STAQ系统(全国证券交易自动报价系统)和NET系统(中国证券交易系统有限公司开发设计),这两个系统分别在1992年7月和1993年4投入运营,在1999年关闭。...
-
陆金所安全吗?
陆金所是安全的。陆金所是平安保险集团旗下的P2P平台,背后有平安保险集团的鼎力支持,实力非常强大,总部设立在上海陆家嘴国际金融中心,并且陆金所还是通过国务院交易场所清理整顿的互金平台之一。相比其他P2P平台,陆金所还是很靠谱的。不过,如果用户追求比较稳健的理...
-
macd线是什么意思?
macd线即macd指标,中文称为指标平滑移动平均线,显示股价中短期平均值关联,常用于分析股票的买进卖出。当该线翻红,则为买入时机;翻绿,则为卖出时机。...