千页豆腐怎么做
千页豆腐,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴,比如我们今天做的干锅千页豆腐。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
分类:炒菜
主食材:千页豆腐250克、五花肉50克、青椒1个、红椒50克
辅料:干辣椒6个、花椒2克、豆瓣酱1勺、姜1块、洋葱50克、大蒜2瓣
步骤:
1、红椒去蒂切菱形小块;
2、洋葱切小块;
3、青椒去蒂切小块;
4、五花肉切片;
5、姜一块切片;
6、蒜2瓣切片;
7、干辣椒剪成段状备用;
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
9、放入千叶豆腐,炸制1分钟,捞出沥干;
10、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
11、放入五花肉,翻炒至微焦;
12、放入豆瓣酱1勺,炒出红油;
13、放入姜蒜片,花椒,干辣椒,炒香;
14、放入洋葱和青红椒,炒至断生;
15、加入千页豆腐,翻炒均匀;
16、加入生抽1勺,盐半勺,鸡精半勺,炒匀后即可。
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