扬州特色美食
民以食为天,美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食,也代表着这座城市的特点!扬州作为一座大城市,不但发展速度十分迅速,而且这里的美食也是多种多样的,各类的名小吃都在这里汇聚,深受人们的喜爱。那么扬州的特色美食有哪些呢?下面就一起来了解一下吧。
1、清炖蟹粉狮子头:
蟹粉狮子头是扬州的传统特产,起源于隋代,已有几千年的历史。狮子头是一个很大的猪肉球,但是它的肉也和蟹肉、蟹黄和调味料混合在一起,然后用青菜填充,然后在蒸笼上蒸。成品猪肉又肥又嫩,蟹粉很好吃,白菜心又脆又烂,非常好吃。
2、鸡汤煮干丝:
干鸡丝汤属于淮扬菜。豆腐干通常是用鸡汤、竹笋丝、鸡丝、木耳、虾、鸡皮和其他配料烹制而成,非常美味可口。
3、扬州春卷:
扬州春卷是当地著名的传统小吃,据说是从春饼演变而来的。它建于唐代,历史悠久。它通常包了猪肉,芽竹笋,韭菜黄,真菌,蘑菇和胡萝卜。
4、虾籽饺面:
虾仁饺子面条字面意思是饺子和面条。事实上,这种食物是饺子和面条在同一个碗里。乱糟糟的皮像纸一样薄,肉又香又饱,面条又滑又滑,然后用虾仁煮成酱色汤。它看起来不起眼,但实际上最美味的是汤。
5、翡翠烧卖:
翡翠烧麦已经有几百年的历史了,它是将青菜切碎,加入精盐、白糖和熟猪油,搅拌成馅料,用半熟的热面条卷成薄皮,揉成菊花状。它的皮是白色的,馅是绿色的,香甜可口。
6、三丁包子:
三宝子是扬州的传统名菜。据说它起源于清朝乾隆年间,里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁和虾做馅的馒头。后来,考虑到平民的消费水平,去除了海参丁和虾,才有了我们有目前的包子丁。
7、千层糕:
白千层饼是扬州著名的地方传统食品,已有一百多年的历史。一般来说,它是由白面、猪板油、白糖、甜红瓜丝、食用碱、熟猪油等制成的。白千层蛋糕的特点是糖和油的层次,柔软,甜和嫩,非常美味。
8、扬州炒饭:
扬州炒饭是扬州的地方传统名菜。它起源于隋代,其主要成分是大米、火腿、鸡蛋、虾等。现在它有不同的口味,深受人们的喜爱。
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