酸辣粉正确做法 香辣酸鲜油而不腻 天冷了来一份绝对过瘾
酸辣粉是一道源自四川的传统小吃,以其麻辣鲜香的味道而备受喜爱,尤其适合在寒冷的天气里享用。将分享如何在家里制作正宗的酸辣粉,让你品尝到香辣酸鲜的美味,满足你的味蕾。
一、所需食材:
1. 红薯粉条:150克
2. 大蒜:5瓣
3. 醋:3勺
4. 盐:适量
5. 生抽:2勺
6. 老抽:半勺
7. 蚝油:半勺
8.麻油:半勺
9. 葱:适量
10. 辣椒粉:适量
11. 干辣椒:1个
12.芝麻:适量
13.孜然:适量
14.香菜:适量
15.青菜:2颗
16.胡椒粉:适量
17. 糖:适量
18. 鸡精:适量
19. 食用油:适量
二、制作步骤:
1:准备调料
将孜然、芝麻、葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒段放入碗中备用。
2:热油提香
在锅中加热食用油,当油开始冒烟时,将其倒在上述调料碗中,激发香味。
3:制作调料汁
次加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量盐、3勺醋、半勺盐、半勺麻油和半勺蚝油。将所有调料搅拌均匀,制作成调料汁。
4:烹饪粉条
将红薯粉条煮熟,同时也将青菜烫熟。可以根据个人口味选择添加不同的蔬菜。
5:混合调味
将煮熟的粉条捞出,放入调料汁中,再加入3大勺热水,搅拌均匀,确保粉条充分吸收了调味汁的美味。
6:装盘
将酸辣粉装盘,撒上香菜和葱花,完成了美味的酸辣粉。在寒冷的天气里,来一碗这样的酸辣粉绝对是一种幸福的享受。
这道酸辣粉简单易做,香辣酸鲜,口感鲜美。现在,可以在家中轻松制作出这道美味的四川小吃,满足你对美食的渴望。不妨尝试一下,让你的味蕾感受香辣的魅力吧!
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