#年味食足#花开富贵之胡萝卜蒸牛肉的做法
配料:生姜20克,料酒1中勺,生抽2中勺,蚝油1中勺,胡椒粉5克,蒜1瓣,葱2根。
步骤1:牛肉切小块,生姜切一半,一起放入绞肉机绞碎
步骤2:绞好的牛肉装入碗中,加入胡椒粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉和葱末,顺着一个方向搅拌上劲后备用
步骤3:胡萝卜用切刀器切薄片放入开水里煮三分钟使其变软
步骤4:煮软的胡萝卜包上牛肉馅沿盘子摆一圈,盘子正中间搓一个稍大一点的牛肉丸直接放在一片胡萝卜上。
步骤5:放入蒸锅水开后计时,大火蒸15分钟
步骤6:拿一个碗放一勺蚝油,一勺生抽,1勺生粉,20克水调个料汁,炒锅放入油爆香姜蒜沫,倒入胡萝卜牛肉里蒸出来的汤汁,倒入调好的料汁勾个薄芡淋在蒸好的胡萝卜牛肉上,撒上葱花即可
步骤7:一盘年味食足的花开富贵就做好了。
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