番茄水煮鱼怎么做好吃
主食材:草鱼1条,番茄2个。
配料:油适量,芹菜1根,洋葱1个,香菜一小把,淀粉10克,大蒜子5小个,盐适量,白胡椒粉1克,糖4克,料酒1汤匙,蛋清1个,葱1段,姜3片,蘑菇40克。
步骤1:草鱼处理干净,切片,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐,腌制1个小时
步骤2:蘑菇、西红柿洗好,洋葱切好,备用
步骤3:西红柿去皮切成小块,锅中放油,油热时,放入大蒜和葱,炒香,加入西红柿丁。文火炒7到10分钟,添加热水,炖煮20分钟
步骤4:放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇,继续煮10分钟,加入盐和胡椒粉
步骤5:热水煮腌好的鱼片,煮约30秒,直到鱼肉变白,把鱼片倒入汤中
步骤6:两勺热油,淋在鱼片上。
步骤7:中火再次煮沸,撒上香菜和葱即可。
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