番茄金蛋烧怎么做好吃

主食材：西红柿150克，土鸡蛋3个，葱适量。

配料：食用油适量，盐适量。

步骤1:

准备好食材：西红柿、土鸡蛋、葱。

步骤2:

西红柿洗干净，底部轻轻划十字刀；锅里放入适量的水煮开，加入西红柿，烫30秒左右，捞出过冷水，就可以轻松去皮了，去皮后的西红柿切碎。

步骤3:

葱洗干净后切葱花备用。

步骤4:

鸡蛋敲入大碗里，加入西红柿、葱花，加适量的盐调味，搅拌均匀。

步骤5:

不粘锅中加少量的油，抹开，油热后倒入二分之一的西红柿鸡蛋混合液，薄薄的铺在锅里上，小火煎熟。

步骤6:

待鸡蛋液凝固后，用铲子挑起蛋饼的一边，卷成鸡蛋卷，挪至一边。

步骤7:

接着倒入剩下的鸡蛋液，倒在鸡蛋卷的另一头，小火加热。

步骤8:

凝固后，用第一次卷好的蛋卷继续卷起。

步骤9:

取出后切小段，番茄金蛋烧就做好了。