腐乳烧排骨的做法

主食材：排骨400克，腐乳 1块儿 ，腐乳汁 一小勺。

配料：油茶籽油1大勺，南瓜 150克山药 150克，白菜 200克葱姜蒜 各50克，酱油蚝油 各2勺料酒 1勺，冰糖 5-6粒。

步骤1:

提前如图处理好葱姜蒜。

步骤2:

排骨段洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮2分钟。

步骤3:

捞出排骨用温水清洗干净。

步骤4:

锅内倒入适量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。

步骤5:

下入排骨翻炒，均匀粘上糖色。

步骤6:

然后加入葱姜蒜翻炒出香味。

步骤7:

加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。

步骤8:

一次性倒入几乎没过排骨的热水，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。

步骤9:

期间如图准备配菜。

步骤10:

汤汁大概剩下一半的时候放入所有配菜及剩余的1勺酱油蚝油，半块儿腐乳半勺腐乳汁，翻炒均匀。

步骤11:

期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。

步骤12:

盛出装盘。尝一口，软糯入味！生态好茶油，上京东搜德喜茶油