樱花糯米酒怎么做好吃

主食材：园糯米500克，樱花10朵。

配料：米酒曲半袋。

步骤1:

园糯米清水浸泡2小时。然后加水基本和米持平

步骤2:

开水上笼蒸40分钟

步骤3:

米晾凉到30度左右，用大约半碗凉开水，分次慢慢倒入米里，边加边搅拌，把米打散。

步骤4:

加入半袋米酒曲，充分搅拌均匀

步骤5:

把米压实，中间高四周低，中间摇个洞，撒少许米酒曲。这叫做窝。

步骤6:

在窝里倒入凉开水。注意水不要倒到外边。

步骤7:

盖上盖子，30°左右保温发酵24小时左右。

步骤8:

24小时后就出酒了。此时可以再加入一碗凉开水，然后再发酵十小时左右，这样可以出酒更多。

步骤9:

完全发酵好的米酒，米是整团的漂浮在上边的。

步骤10:

樱花用淡盐水浸泡十分钟。

步骤11:

用厨房纸把水分吸干净。

步骤12:

米酒过滤出来汁不要米，和樱花一起放入密封瓶里。摇晃一会儿，然后放入冰箱冷藏一天。

步骤13:

倒出来喝吧。淡淡
的樱花香味很好喝哟！