香葱火腿黑麦小面包怎么做好吃
主食材:黄油40克,鸡蛋2个,食盐4克,酵母8克,白糖60克,清水220克,奶粉30克,黑麦面粉60克,高筋面粉440克。
配料:香葱少许,洋葱适量,火腿肠2根,全蛋液少许,色拉酱适量,番茄酱适量。
步骤1:将主料除黄油以外食材,全部放入面包机,揉至光滑后加入软化的黄油,再揉至光滑。然后合上盖子静置半小时。
步骤2:取出面团分割成16份,搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3:取一份小面团,擀成长舌状。
步骤4:卷起后捏紧收口。
步骤5:依次放入烤盘中,送到温暖湿润处发酵至2倍大。
步骤6:另外一盘我做成了花朵的形状,也同样发酵至2倍大。
步骤7:趁着发酵的时间,把香葱、洋葱和火腿切好备用。
步骤8:取出发酵好的面包生胚,表面刷一层全蛋液,然后撒上洋葱粒火腿丁和香葱末。
步骤9:再挤上番茄酱和色拉酱。
步骤10:第二盘也同样操作。
步骤11:最后送至预热好的烤箱,用180度°上下火,烘烤20分钟左右。
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