红薯枫糖面包怎么做好吃
主食材:高粉250克,牛奶120克,鸡蛋1个,细砂糖20克,黄油45克,黑芝麻1大匙。
配料:酵母3克,盐2克。
步骤1:先制做红薯浇头,把红薯切成玉米粒大小,软化黄油切小块备用。(红薯浇头材料:红薯100克、枫叶糖浆40克、黄油5克、软化黄油40克)
步骤2:锅中放5克黄油融化后把红薯稍炒一下离火,再倒入软化黄油
步骤3:倒入枫叶糖浆拌匀
步骤4:将面包材料中除黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,再加入黄油揉至扩展阶段,进行第一次发酵
步骤5:发好的面团取出排气,分割成20克一个的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟,再重新揉圆
步骤6:把揉好的面团在浇头中滚一下捞出,模具中铺油纸,先铺一层小面团再铺一层红薯丁,再铺一层小面团,中间再铺一层红薯丁,尽量露出面团的顶部,进行第二次发酵
步骤7:发好的发团上再浇上浇头液体,烤箱预热185度烤20分钟左右
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