怎样做美味的枸杞酸辣土豆丝?
土豆有非常好的营养价值和药用价值,经常吃土豆,不仅可以宽肠通便,而且可以美容养颜,枸杞子的营养价值也非常高,今天小编想和大家分享的是怎样做美味的枸杞酸辣土豆丝?希望能够帮助到大家。
工具/材料
土豆适量,白醋适量,蒜适量,花椒适量,生姜适量,小米辣椒适量,枸杞子适量,盐适量。
操作方法
01准备一个土豆洗净后去皮,切成细丝,洗去淀粉,碗中加入适量白醋,用清水泡起来,大约泡五分钟左右。用醋泡过的土豆不易炒烂,口感清脆。
02锅中放入适量油,热后放入花椒和小米椒爆香,然后将花椒和小米椒捞出来,再倒入适量,姜丝,蒜片炒香。不喜欢吃辣的,可以少放一些小米椒。
03将泡好的土豆丝沥干水分,倒入锅中,搅拌均匀。
04再加入适量盐和白醋,醋不用放的太多,因为土豆丝已经用白醋泡过了,炒一会儿,加少许清水,搅拌均匀。
05准备适量蒜苗洗净,切碎后,撒入锅中,再放入几个辣椒丝。红绿搭配,既好看又好吃。
06将泡好的枸杞子,倒入锅中,搅拌均匀。枸杞子的营养价值非常高,和土豆放在一起,会让菜肴更加营养。
07出锅装盘,就可以吃了,酸辣可口,非常不错,越吃越下饭。这种做法,土豆非常清脆,怎么炒都不怕炒烂,非常适合年轻人的口味。
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